似乎街边有好多这样的店，似乎很多鼎鼎有名的老字号都叫“什么记”，搞得好像叫“X记”的都是老字号。 首先“记”有记载，记事，又有符号，标识的意思。店名后缀为“记”，前边一般为姓氏，顾名思义，是有强 ...
餐厅如何利用特价菜进行促销？ 在生活用品、食品消费市场上有一个很流行的词特价。经常钻市场的消费者一定会发现，现在的超市开张，或者餐馆顶手开张、装修后重新开张，都会推出大批特价商品、特价餐饮产品。 ...
一道菜为什么半年卖了30万份？ 在2016，餐饮江湖，一道从川菜历史中挖出来的经典菜，在沉寂一些年头后，重现雄风。在西安、在成都、在重庆、在------饭点时间，几乎每家九锅一堂的门口，长队如龙，许多顾客的 ...
为什么这几年慎做餐饮? 现在几乎每天，在后台都要收到不同创业者的求助：“我准备开家xx店，能给我点建议吗?”“我准备做餐饮，能帮我推荐一个加盟品牌吗?”今天，给头脑发热的创业者泼泼冷水，给混沌中的餐饮人 ...
饭店推出机器人服务到底有用吗？目前在全国各地不少餐饮店里出现了机器人服务员，引发了不少讨论。 近日，记者走访中发现，在福州，也有几家餐饮商户靠机器人营销了一把。 机器人进店吸金 现如今，餐饮 ...
饭店妙招：人民币做名牌用餐不满意可摘走。 在台州临海有家奇怪的餐厅，里面的服务员，每个人手臂上都挂着一个塑料封套，里面塞了20元钱。餐厅老板还规定，只要客人对某个服务员的服务不满意，就可以将其手臂 ...
七个让餐饮店生意火爆的妙招。 “全额退款”创意创造新奇迹 张湖海是重庆“菜根香民俗酒楼”连锁企业的掌门人。每一个新店开业，张湖海在市场营销上，总有一些奇招、妙招和怪招。二分店还在装修时，张湖海 ...
餐饮创业的三种死法，你有吗？ 先来看一组最新数据： 上半年只有20%的餐厅赚钱;北上广深四个一线城市平均每个月有10%的餐厅倒闭，关店餐厅的平均寿命只有508天;《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示，餐厅年 ...
社区周围餐饮开什么店最多？有句俗话说：“生意做遍，不如卖饭。”饭店成为许多人心中的“赚钱利器”。那么，环社区餐饮店的日子过得怎么样？守着小区的巨大人流量，是否赚得盆满钵满呢？在经营中又遇到哪些问题 ...
200个座位和80个座位的餐厅哪个更易赚钱？ 很多人会有一种错觉，总认为规模越大、餐位越多就一定会比规模小的店要更赚钱，其实不一定。餐饮业的经营方式和别的行业有很多不同，最大的不同是其它行业从早到晚 ...
开饭店管理无小事，加强生活管理。 情景一： 说起海底捞火锅，人们大概并不陌生。但大多数人对海底捞的认识只停留在这是一家很火的火锅店上。的确，海底捞确实很火，但它生意上的火爆并不仅因为它在全国拥 ...
开饭店的装修经验和技巧。很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店的设想，总是充满文艺气息的，简单勾勒一下：座位都得用沙发及卡座，桌椅必须考究且舒适，餐具要精致且有 ...
为什么说开饭店需要真正的亲友？我们店里后厨用过一个自己的一个表亲，平时给我们的感觉真的是这个人心地特别好特别善良。 有次意外，下午上班时新来的切配跟我说他中午刚剁好的排骨少了很多，我说不可能，因 ...
开饭店餐厅应该走哪条路线？ 开饭店有两种模式：一种是粮食蔬菜肉类批发市场，走价格低服务一般、环境一般的路线。目的就是走量，只要菜不难吃、服务员脸不难看就ok。 这种盈利能力相当惊人，但是同时弊端 ...
开餐饮店十年的几点感悟： 做餐饮这东西必须得有天赋，要么你很会待客之道，要么很会品尝菜的味道，把握住你店要求的菜色，再就是切记最好不要以你的口味判定你的饭店的口味，你可以是第一关，但一定不能是最 ...
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