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自创品牌饮品店的速成法及加盟饮品店的风险提示

时间 : 2020-6-1 12:11

作者 : dpqm

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摘要 :   饮品店不加盟怎么开?  不加盟开饮品店可以去一趟当地最大的奶茶咖啡原料批发市场,当时我去的是武汉的民权路,在武汉海关附近,据说是全中国最大的饮品类原料批发市场,其他的市场我不太熟悉,就用这个市场举 ...
  饮品店不加盟怎么开?

  不加盟开饮品店可以去一趟当地最大的奶茶咖啡原料批发市场,当时我去的是武汉的民权路,在武汉海关附近,据说是全中国最大的饮品类原料批发市场,其他的市场我不太熟悉,就用这个市场举例吧。

  民权路批发市场有很长的一条路都是做原料批发的,大大小小的店铺有几百家,你可以多问几家要报价单,里面各种产品和设备的价格都会写的非常清楚,一般情况下,这是实价,没有什么讨价还价余地的,所以你尽可以比较选择。

  心里有点底气之后选择一家进店,说明来意,他们会有工作人员教你,做出成品供你选择品尝,会鼓动你进多种品类的原料。

  第一次的话你可以进一些你感觉很好喝的或者在你当地你觉得卖的很好饮品原料,和基础的饮品原料,不要被人忽悠的什么都进货,这涉及到下一个问题。反正货不够你打个电话汇款过去对方就会给你发货的,所以不用一次买完。

  就民权路的市场来说,服务非常周到,他们开发出了新产品还会把配方单随货邮寄给你参考,你可以选择适合当地顾客口味的饮品,还可以作出改进。对于批发商来说,你的生意好,他的生意才会好嘛。

  开饮品店要不要加盟?业内人士告诉你。

  现在的饮品店加盟费几万到十几万不等,几十万的也有。

  在我看来,这是一笔很难收回来的投资,非常不划算,一旦亏损,这些钱都会打了水漂。

  我开第一家店,整条街一共有5家饮品店,除了我,全是加盟的,但是最后,没有一家生意好过我,甚至到最后从商品包装到营销手段什么的都在学我。

  在我看来,完全不需要加盟,因为你用加盟的钱去做装修的话,完全可以做出加盟店的感觉,甚至比他们更高级。

  与其花钱加盟一些没有品牌效益的店铺,不如把这个钱花在装修上,顾客最初从哪里看店铺的档次呢,是从装修上来看的。

  加盟饮品店入行门槛低经营门槛高。

  2014年开始,街边饮品店就开始在国内市场走红,可以说年年都是连锁加盟领域的主力军,但事实上真正可以赚到钱的投资者并不多。

  并不是这个项目有什么问题,而是绝大多数投资者都高估了自己的能力,认为自己可以搞定。

  自我宣传

  门槛低

  5天学会技术,7天就可以开店,当月就可以快速回本。

  盈利点多

  除了销售相关主题饮品之外,还有炸鸡、薯条等小吃,可以增加投资者的盈利点。

  经营成本低

  仅需1-2人,5平米的小店即可营业。

  真相揭示

  入行门槛低经营门槛高

  据业内人士透露,街边饮品店的入行门槛确实很低,项目方宣称5天学会的技术,实际上可能仅需一两天就能学会,另外开店的成本也不高。但是这个生意能否赚钱则是取决于它的后期运营。举个最为简单的例子,在北方,如果这些饮品店不开进购物中心中或者黄金商业圈中,几乎很难坚持下去。

  要知道现在成熟的购物中心或者黄金商业圈的店铺租金都是寸土寸金,这一下子就会拉高投资者的运营门槛。由于很多草根投资者没有充分的估计,所以导致后期资金链断裂,好项目也无法继续经营下去。

  盈利点多 只是水中月

  据某媒体记者透露,他采访过多家街边饮品店的经营者,对于所谓盈利点多的说法,都表示不认可。因为大多数快餐店都提供相似的服务,而且这些快餐店还能提供堂吃业务,而相比饮品店没有这种优势,很多顾客不会买账。

  另外,增加这些小吃,如果不能够在当天都销售掉,剩下的就等于废品,要扔掉,无形中也增加了投资者的运营成本。北京某地饮品店老板,在抛弃了小吃这项业务后,每月的利润从两千块激增至6000块。

  加盟饮品店风险提示。

  饮品店加盟寿命:平均约2.5年。

  江湖传闻:

  1、据江湖传闻绝大多数街边饮品品牌之间都有千丝万缕的关系,要么是亲戚干的,要么是之前某品牌的员工离职独立山头,总之你要找总是能找到一些关联的。

  2、传闻做饮品生意公司背后的大佬多以湖北、广西人为主,他们操作生意的手段也算是比较典型了,先是寻找一个创业样本(无钱、无技术、无人脉),然后出钱入股,帮忙推广,最后走连锁加盟路线。

  典型症状:

  1、感觉饮品店围绕你身边。如果投资者有一种感觉,饮品店已经如同影子一样,走到哪里都会看到各个品牌的饮品店,那么说明这个生意已经到了项目周期的尾声阶段了,最多还能维持半年一载。原因很简单,街边鲜榨饮品并不是人们的必需品,当大量品牌出现,那么谁的价格便宜,谁的质量好,就会吸引消费者,这无疑降低了投资者利润,项目退市时间早晚取决于投资者能坚持多久。像天津市某购物中心,曾经一层有6家饮品店,经过半年的肉搏,已经有三家退出。

  2、品种无新意,创业项目无亮点。指投资者选择一个饮品店品牌时,发现该品牌的产品种类,生产工艺与当下的其他品牌没有任何区别,可能仅仅是口碑好,加盟店多开了几家,此时投资者就不要盲目进入了,因为进去也是失败,因为市场同质化严重,没有投资的必要。

  3、二线城市品牌满天飞。指投资者可以去一些二线城市看看,如果某品牌在二线城市已经满天飞的时候,那么说明它已经过了黄金期,没有投资的必要了,您想想,二线城市满天飞,三线城市肯定也有不少了,等您找完店址、装修、谈判,至少半年过去了,再经营,市场已经接近饱和,能否收回前期投资都是一个疑问。

  饮品店相关新闻:

  “买一送一”、“买二送一”昨日记者走访发现,福州奶茶店由于竞争激烈,一些店近日已经倒闭。

  从今年3月份开始,福州街头开始陆续冒出一些手摇奶茶店。福州八一七路、安泰中心周边、省府路、达明路、台江步行街、榕城古街等商业街道成了奶茶店聚集地。

  昨日记者走访上述路段发现,省府路、达明路、台江步行街、古街奶茶店布点已经达到高峰期,有些路段奶茶店一家挨着一家,卖的都是手摇奶茶。

  在省府路与达明路交叉的L字形街区,记者统计发现已开了13家手摇奶茶店,其中有一半是近期开的。

  此外,在台江步行街、榕城古街,记者同样看到奶茶店密集布点,近段时间十几家奶茶店在古街先后开业。

  除了一些商业街奶茶店密集布点之外,奶茶店也在福州的其他路段布点,华林路、福马路等路段均能看到各式奶茶店。

  由于竞争激烈,一些奶茶店已难以为继。“手摇奶茶店忍痛转让,店内设备齐全”、“奶茶店低价转让”,近日在福州一些论坛上,一些经营者已开始发布转让信息。每年6月份至9月份是奶茶店经营的旺季,为什么在这时节,一些奶茶店经营者要匆忙离场?

  记者联系了几位欲转让奶茶店的店主,发现这些转让店面开业时间长则三个月,短则一个多月。一家20多平方米的小店,包括桌椅、冰箱、冰柜、柜台、吧台、封口机、刨冰机、空调、风扇、煤气灶、餐具等各种设备,转让价近10万元。

  据福州一奶茶店经营者陈先生透露,不仅单体店在寻求转让,一些奶茶连锁店近段时间也出现关闭转让现象。

  “每月店租、水电、用工成本高达3万多元,由于竞争激烈,利润被摊薄,回本已经很困难。”李先生两个月前在福州一繁华路段开了家奶茶店,前期投资费用高达20多万元。而经营的两个月时间里,每月亏损1万多元,只好打出转让牌。“如果经营者没有第一手的原料进货渠道或者技术创新,经营奶茶店存在一定风险。”福州一奶茶连锁店负责人温先生称,新式奶茶店原料、租金、人员开销等综合开店成本是传统奶茶店的三五倍甚至十几倍。前期大量投入,运营还要一定费用,如果这期间不能实现租金回笼,很可能倒闭。
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